Noże szefa kuchni

Noże szefa kuchni

Kształt klasycznych noży szefa kuchni jest taki sam dla wszystkich linii. Krawędzie tnące stalowych ostrzy, których długość wynosi od 14 cm do 26 cm, są delikatnie wygięte i zwężają się ku końcowi. Noże japońskie mają nieco odmienne kształty, posiadając mniejszą powierzchnię tnącą, a górna część ich ostrza tworzy linię prostą z uchwytem. Profesjonalne noże szefa kuchni nie powinny być ani zbyt lekkie, ani zbyt ciężkie. Swoim ciężarem powinny ułatwiać pracę kucharzowi, gwarantując płynne cięcie bez wysiłku. Dlatego też to właśnie odpowiednie wyważenie pomiędzy ostrzem a uchwytem jest jednym z istotniejszych czynników podczas zakupu. Dla optymalnej ergonomii nóż musi dobrze i pewnie leżeć w dłoni nawet podczas długogodzinnej pracy. Przede wszystkim jednak ostrze noża powinno być zawsze idealnie naostrzone zachowując przez cały czas taki sam kształt krawędzi.

Kompaktowy nóż szefa kuchni Zwilling Spectrum Kompaktowy nóż szefa kuchni Zwilling Spectrum

Kompaktowy nóż szefa kuchni Zwilling Spectrum

699,00 zł
  • Doskonała równowaga dzięki ergonomicznemu uchwytowi i optymalnie wyważonej klindze
  • Elegancki uchwyt z Micarty z precyzyjnie spawaną końcówką
  • Pewny i bezpiecznie leży w dłoni
  • Wyjątkowa, długotrwała ostrość – Made in Germany
  • Połączenie wysokiej funkcjonalności z ponadczasowym designem
  • Ostrze wykonane ze stali RCF o 50% niższym śladzie węglowym (w porównaniu do tradycyjnej stali nożowej – dzięki zrównoważonym materiałom, wysokiemu udziałowi recyklingu i zoptymalizowanej produkcji)
(0/5)
    Nóż szefa kuchni Zwilling Spectrum Nóż szefa kuchni Zwilling Spectrum

    Nóż szefa kuchni Zwilling Spectrum

    849,00 zł
    • Uniwersalne ostrze o długości 20 cm – niezastąpione w codziennym gotowaniu
    • Doskonała równowaga dzięki ergonomicznemu uchwytowi i optymalnie wyważonej klindze
    • Elegancki uchwyt z Micarty z precyzyjnie spawaną końcówką
    • Pewny i bezpiecznie leży w dłoni
    • Wyjątkowa, długotrwała ostrość – Made in Germany
    • Połączenie wysokiej funkcjonalności z ponadczasowym designem
    • Ostrze wykonane ze stali RCF o 50% niższym śladzie węglowym (w porównaniu do tradycyjnej stali nożowej – dzięki zrównoważonym materiałom, wysokiemu udziałowi recyklingu i zoptymalizowanej produkcji)
    (0/5)
      Kompaktowy nóż szefa kuchni Zwilling Pro - 14 cm Kompaktowy nóż szefa kuchni Zwilling Pro - 14 cm Kompaktowy nóż szefa kuchni Zwilling Pro - 14 cm

      Kompaktowy nóż szefa kuchni Zwilling Pro

      399,00 zł
      (0/5)
        Kompaktowy nóż szefa kuchni z ząbkami Zwilling Pro - 14 cm Kompaktowy nóż szefa kuchni z ząbkami Zwilling Pro - 14 cm Kompaktowy nóż szefa kuchni z ząbkami Zwilling Pro - 14 cm

        Kompaktowy nóż szefa kuchni z ząbkami Zwilling Pro

        399,00 zł
        (0/5)
          Nóż szefa kuchni z szerokim ostrzem Zwilling Pro - 12 cm Nóż szefa kuchni z szerokim ostrzem Zwilling Pro - 12 cm Nóż szefa kuchni z szerokim ostrzem Zwilling Pro - 12 cm

          Nóż szefa kuchni z szerokim ostrzem Zwilling Pro

          369,00 zł
          (0/5)
          • Na zamówienie
          Nóż szefa kuchni Zwilling Pro - 20 cm Nóż szefa kuchni Zwilling Pro - 20 cm Nóż szefa kuchni Zwilling Pro - 20 cm

          Nóż szefa kuchni Zwilling Pro

          549,00 zł
          (0/5)
          • Na zamówienie
          Kompaktowy nóż szefa kuchni Zwilling Pro Wood

          Kompaktowy nóż szefa kuchni Zwilling Pro Wood

          469,00 zł
          (0/5)
          • Nowość
          Kompaktowy nóż szefa kuchni Zwilling Pro Le Blanc Kompaktowy nóż szefa kuchni Zwilling Pro Le Blanc

          Kompaktowy nóż szefa kuchni Zwilling Pro Le Blanc

          389,00 zł
          (0/5)
          • Nowość
          Nóż szefa kuchni Zwilling Pro Le Blanc Nóż szefa kuchni Zwilling Pro Le Blanc

          Nóż szefa kuchni Zwilling Pro Le Blanc

          499,00 zł
          (0/5)
          • Nowość
          Nóż szefa kuchni Zwilling Professional S - 20 cm Nóż szefa kuchni Zwilling Professional S - 20 cm Nóż szefa kuchni Zwilling Professional S - 20 cm

          Nóż szefa kuchni Zwilling Professional S

          499,00 zł
          (0/5)
            Nóż szefa kuchni Zwilling All * Star - 20 cm, srebrny Nóż szefa kuchni Zwilling All * Star - 20 cm, srebrny Nóż szefa kuchni Zwilling All * Star - 20 cm, srebrny

            Nóż szefa kuchni Zwilling All * Star

            Srebrny
            479,00 zł
            • Nowoczesne wzornictwo
            • Ozdobna aplikacja z laserowanym logo u nasady
            • Ostrze o długości 20 cm hartowane lodem (FRIODUR®) – niezwykle ostre i odporne na korozję
            • Specjalna stal nierdzewna ZWILLING
            • Ergonomiczny uchwyt wygodnie leżący w dłoni
            (0/5)
              Nóż szefa kuchni Zwilling Four Star - 16 cm Nóż szefa kuchni Zwilling Four Star - 16 cm Nóż szefa kuchni Zwilling Four Star - 16 cm

              Nóż szefa kuchni Zwilling Four Star

              399,00 zł
              (0/5)
              • Na zamówienie
              Nóż szefa kuchni Zwilling Twinny - 10 cm, niebieski Nóż szefa kuchni Zwilling Twinny - 10 cm, niebieski Nóż szefa kuchni Zwilling Twinny - 10 cm, niebieski

              Nóż szefa kuchni dla dzieci Zwilling Twinny

              Czerwony Niebieski
              129,00 zł
              • Ochrona dłoni i palców z wytrzymałego tworzywa sztucznego
              • Zaokrąglony kształt ostrza
              • Odpowiedni dla dzieci od 3 lat
              • Używać tylko pod nadzorem osoby dorosłej
              (0/5)
                Nóż Gyutoh Miyabi 5000MCD 67 - 20 cm

                Nóż Gyutoh Miyabi 5000MCD 67

                2 599,00 zł
                • Flagowa linia Miyabi
                • Ostrze kute ze 132 warstw stali o zróżnicowanym stopni twardości i supertwardego rdzenia MicroCarbide MC66
                • Unikalny dla każdego ostrza, bardzo wyraźny wzór damastu
                • Hartowanie z wymrażaniem CRYODUR twardość ok. 66 HRC (skala Rockwella)
                • Tradycyjny uchwyt w kształcie litery D wykonany z czarnego drewna jesionu
                • Kąt ostrzenia 9.5° na stronę
                (0/5)
                  Nóż Gyutoh Miyabi 5000MCD - 20 cm Nóż Gyutoh Miyabi 5000MCD - 20 cm Nóż Gyutoh Miyabi 5000MCD - 20 cm

                  Nóż Gyutoh Miyabi 5000MCD

                  2 499,00 zł
                  • Rdzeń ostrza ze stali proszkowej MicroCarbide MC63 zakuty w 100 warstwach stali – dla niespotykanej czystości, trwałości,  twardości ok. 63 HRC i doskonałych właściwości tnących
                  • Unikalny dla każdego ostrza wzór damastu
                  • Hartowane i wymrażane ostrze CRYODUR – wyjątkowo ostre, elastyczne i odporne na korozję
                  • Oryginalny japoński profil ostrza
                  • Klinga dwustronnie ostrzona szlifem Honbazuke gwarantująca wybitną ostrość
                  • Uchwyt z drzewa brzozy Masur w kształcie litery D dla optymalnej równowagi, kontroli i pracy pozbawionej wysiłku
                  (0/5)
                    Nóż Gyutoh Miyabi 6000MCT - 24 cm Nóż Gyutoh Miyabi 6000MCT - 24 cm Nóż Gyutoh Miyabi 6000MCT - 24 cm

                    Nóż Gyutoh Miyabi 6000MCT

                    1 699,00 zł
                    • Supertwardy rdzeń ostrza wykonany ze stali proszkowej MicroCarbide MC63, laminowany w dwóch warstwach stali o wyższej elastyczności
                    • Ostrze wykuwane a następnie hartowane technologią CRYODUR® zapewniają szczególnie dobrą trwałość, odporność na korozję i optymalną elastyczność ostrza
                    • Autentyczny japoński profil ostrza o wyglądzie Tsuchime
                    • Symetryczne ostrze z ultraostrą krawędzią Honbazuke zapewnia niesamowitą ostrość
                    • Stabilna rękojeść z drewna Cocobolo zapewnia idealną równowagę, wyjątkowy komfort i cięcie bez zmęczenia przy użyciu wszystkich technik
                    (0/5)
                      Nóż Gyutoh Miyabi 7000D - 20 cm

                      Nóż Gyutoh Miyabi 7000D

                      1 199,00 zł
                      • Rdzeń ostrza ze stali CMV60 laminowany w procesie kucia w 64 warstwach stali nierdzewnych gwarantuje twardość i wytrzymałość
                      • Unikalny wzór damastu
                      • Ostrza hartowane technologią CRYODUR® zapewniają szczególnie dobrą trwałość, odporność na korozję i optymalną elastyczność
                      • Tradycyjny kształt uchwytu w kształcie litery "D" z unikalnym wzornictwem zapewniającym idealną równowagę i niestrudzone cięcie
                      • Symetryczne ostrze z ultraostrą krawędzią Honbazuke zapewnia niesamowitą ostrość
                      • Wytrzymała i łatwa w czyszczeniu rękojeść, wykonana z wielowarstwowego lnu i żywicy syntetycznej w połączeniu ze stalą nierdzewną
                      (0/5)
                        Nóż Gyutoh Miyabi 5000FCD - 24 cm Nóż Gyutoh Miyabi 5000FCD - 24 cm Nóż Gyutoh Miyabi 5000FCD - 24 cm

                        Nóż Gyutoh Miyabi 5000FCD

                        1 399,00 zł
                        • Rdzeń ostrza wykonany ze stali FC61 zakuty w 48 warstwach stali nierdzewnych
                        • Unikalny dla każdego ostrza wzór damastu
                        • FRIODUR podwójny proces hartowania i wymrażania klingi - trwała i odporna na korozję klinga
                        • Stabilny uchwyt z drewna Pakka w kształcie litery D dla niespotykanego balansu, optymalnej kontroli i cięcia bez wysiłku
                        • Elegancki wygląd czarnego drewna i najwyższej jakości stali nierdzewnej
                        (0/5)
                        • Na zamówienie
                        Nóż Gyutoh Miyabi 4000FC - 24 cm Nóż Gyutoh Miyabi 4000FC - 24 cm Nóż Gyutoh Miyabi 4000FC - 24 cm

                        Nóż Gyutoh Miyabi 4000FC

                        929,00 zł
                        • Ostrze FRIODUR wykonane z hartowanej selektywnie i wymrażanej stali FC61
                        • Katana-Edge - Hamon krawędzi tnącej, charakterystyczny dla japońskich mieczy
                        • Ośmiokątny uchwyt z drewna Pakka zapewniający pewny chwyt i doskonały wygląd
                        • Grawerowane logo MIYABI
                        (0/5)
                          Nóż Gyutoh Miyabi 800DP

                          Nóż Gyutoh Miyabi 800DP

                          1 299,00 zł
                          • Rdzeń ostrza wykonany ze stali hartowanej do twardości 61 HRC zapewniający długie zachowanie krawędzi i jej ostrość, laminowany w 48 warstwach stali nierdzewnej o wyższej elastyczności
                          • Ergonomiczny uchwyt i zakrzywiony profil zapewniają wygodę i łatwość użytkowania
                          • Hartowanie FRIODUR poprawia mikrostrukturę stali w celu poprawy wydajności cięcia, odporności na korozję i trwałości
                          • Ręcznie naostrzone przy użyciu 3-etapowego procesu Honbazuke
                          (0/5)
                            Nóż Gyutoh Miyabi Iki Nóż Gyutoh Miyabi Iki Nóż Gyutoh Miyabi Iki

                            Nóż Gyutoh Miyabi Iki

                            2 499,00 zł
                            • 49-warstwowe ostrze – unikalny wzór inspirowany światłem księżyca
                            • Stal proszkowa MC66 (ok. 66 HRC) – ekstremalna twardość, ostrość i trwałość
                            • Hartowanie CRYODUR® – maksymalna wydajność i długotrwała ostrość
                            • Ręcznie ostrzony metodą Honbazuke (kąt 9.5°–12°)
                            • Specjalne wykończenie ostrza podkreślające linię cięcia
                            • Ergonomiczna rękojeść z ciemnego drewna klonowego – idealny balans i kontrola
                            • Ręcznie wykonany w Seki, Japonia
                            (0/5)
                            • Nowość
                            Nóż szefa kuchni ENNO - 20 cm Nóż szefa kuchni ENNO - 20 cm Nóż szefa kuchni ENNO - 20 cm

                            Nóż szefa kuchni ENNO

                            879,00 zł
                            • Doskonałe właściwości tnące: długotrwała ostrość, wysoka odporność na korozję, wyważona równowaga, najwyższa efektywność cięcia
                            • Najlepsza jakość klingi Solingen: wysokiej jakości niemiecka stal specjalna hartowana lodem, szlifowana ręcznie z obu stron
                            • Ergonomiczna rękojeść z wyrafinowanego orzecha włoskiego z nowoczesnym designem dwóch nitów
                            • Wyprodukowane w Solingen, Niemcy
                            (0/5)
                              Kompaktowy nóż szefa kuchni Zwilling All * Star - 14 cm, srebrny Kompaktowy nóż szefa kuchni Zwilling All * Star - 14 cm, srebrny Kompaktowy nóż szefa kuchni Zwilling All * Star - 14 cm, srebrny

                              Kompaktowy nóż szefa kuchni Zwilling All * Star

                              Srebrny
                              329,00 zł
                              • Nowoczesne wzornictwo
                              • Ozdobna aplikacja z laserowanym logo u nasady
                              • Ostrze o długości 14 cm hartowane lodem (FRIODUR®) – niezwykle ostre i odporne na korozję
                              • Specjalna stal nierdzewna ZWILLING
                              • Ergonomiczny uchwyt wygodnie leżący w dłoni
                              • Optymalny kształt ostrza umożliwiający siekanie techniką kołyskową
                              (0/5)
                              • Na zamówienie
                              Nóż Gyutoh Miyabi 4000FC Koya Nóż Gyutoh Miyabi 4000FC Koya

                              Nóż Gyutoh Miyabi 4000FC Koya

                              899,00 zł
                              • Stal FC61 o twardości ok. 61 HRC – wyjątkowa ostrość i odporność na korozję
                              • Hartowanie FRIODUR® – dłuższe utrzymanie ostrości
                              • Ręcznie ostrzony metodą Honbazuke (kąt 9.5°–12°) dla maksymalnej precyzji
                              • Ośmiokątna rękojeść z drewna Pakka – naturalna ergonomia i balans
                              • Subtelne logo MIYABI na ostrzu
                              • Ręcznie wykonany w Seki, Japonia
                              (0/5)
                              • Nowość
                              • Na zamówienie