Noże japońskie

Noże japońskie

Oryginalne, ręcznie robione japońskie noże są czymś wyjątkowym dla wielu profesjonalnych i ambitnych kucharzy hobbystów. Santoku, Shotoh czy Gyutoh to tylko kilka z melodyjnych nazw japońskich noży. Noże MIYABI są tradycyjnie kute ręcznie i produkowane zgodnie z surowymi normami jakości ZWILLING.

Nóż Santoku Miyabi 5000MCD 67 - 18 cm

Nóż Santoku Miyabi 5000MCD 67

2 599,00 zł
  • Flagowa linia Miyabi
  • Ostrze kute ze 132 warstw stali o zróżnicowanym stopni twardości i supertwardego rdzenia MicroCarbide MC66
  • Unikalny dla każdego ostrza, bardzo wyraźny wzór damastu
  • Hartowanie z wymrażaniem CRYODUR twardość ok. 66 HRC (skala Rockwella)
  • Tradycyjny uchwyt w kształcie litery D wykonany z czarnego drewna jesionu
  • Kąt ostrzenia 9.5° na stronę
(0/5)
    Nóż do pieczywa Miyabi 5000MCD 67 - 24 cm

    Nóż do pieczywa Miyabi 5000MCD 67

    2 599,00 zł
    • Flagowa linia Miyabi
    • Ostrze kute ze 132 warstw stali o zróżnicowanym stopni twardości i supertwardego rdzenia MicroCarbide MC66
    • Unikalny dla każdego ostrza, bardzo wyraźny wzór damastu
    • Hartowanie z wymrażaniem CRYODUR twardość ok. 66 HRC (skala Rockwella)
    • Tradycyjny uchwyt w kształcie litery D wykonany z czarnego drewna jesionu
    • Kąt ostrzenia 9.5° na stronę
    (0/5)
      Nóż Shotoh Miyabi 5000MCD - 14 cm Nóż Shotoh Miyabi 5000MCD - 14 cm Nóż Shotoh Miyabi 5000MCD - 14 cm

      Nóż Shotoh Miyabi 5000MCD

      1 699,00 zł
      • Rdzeń ostrza ze stali proszkowej MicroCarbide MC63 zakuty w 100 warstwach stali – dla niespotykanej czystości, trwałości, twardości ok. 63 HRC i doskonałych właściwości tnących
      • Unikalny dla każdego ostrza wzór damastu
      • Hartowane i wymrażane ostrze CRYODUR – wyjątkowo ostre, elastyczne i odporne na korozję
      • Oryginalny japoński profil ostrza
      • Klinga dwustronnie ostrzona szlifem Honbazuke gwarantująca wybitną ostrość
      • Uchwyt z drzewa brzozy Masur w kształcie litery D dla optymalnej równowagi, kontroli i pracy pozbawionej wysiłku
      (0/5)
        Nóż Chutoh Miyabi 5000MCD - 16 cm Nóż Chutoh Miyabi 5000MCD - 16 cm Nóż Chutoh Miyabi 5000MCD - 16 cm

        Nóż Chutoh Miyabi 5000MCD

        1 799,00 zł
        • Rdzeń ostrza ze stali proszkowej MicroCarbide MC63 zakuty w 100 warstwach stali – dla niespotykanej czystości, trwałości,  twardości ok. 63 HRC i doskonałych właściwości tnących
        • Unikalny dla każdego ostrza wzór damastu
        • Hartowane i wymrażane ostrze CRYODUR – wyjątkowo ostre, elastyczne i odporne na korozję
        • Oryginalny japoński profil ostrza
        • Klinga dwustronnie ostrzona szlifem Honbazuke gwarantująca wybitną ostrość
        • Uchwyt z drzewa brzozy Masur w kształcie litery D dla optymalnej równowagi, kontroli i pracy pozbawionej wysiłku
        (0/5)
          Nóż Gyutoh Miyabi 5000MCD - 20 cm Nóż Gyutoh Miyabi 5000MCD - 20 cm Nóż Gyutoh Miyabi 5000MCD - 20 cm

          Nóż Gyutoh Miyabi 5000MCD

          2 499,00 zł
          • Rdzeń ostrza ze stali proszkowej MicroCarbide MC63 zakuty w 100 warstwach stali – dla niespotykanej czystości, trwałości,  twardości ok. 63 HRC i doskonałych właściwości tnących
          • Unikalny dla każdego ostrza wzór damastu
          • Hartowane i wymrażane ostrze CRYODUR – wyjątkowo ostre, elastyczne i odporne na korozję
          • Oryginalny japoński profil ostrza
          • Klinga dwustronnie ostrzona szlifem Honbazuke gwarantująca wybitną ostrość
          • Uchwyt z drzewa brzozy Masur w kształcie litery D dla optymalnej równowagi, kontroli i pracy pozbawionej wysiłku
          (0/5)
            Nóż Nakiri Miyabi 5000MCD

            Nóż Nakiri Miyabi 5000MCD

            2 499,00 zł
            • Rdzeń ostrza ze stali proszkowej MicroCarbide MC63 zakuty w 100 warstwach stali – dla niespotykanej czystości, trwałości,  twardości ok. 63 HRC i doskonałych właściwości tnących
            • Unikalny dla każdego ostrza wzór damastu
            • Hartowane i wymrażane ostrze CRYODUR – wyjątkowo ostre, elastyczne i odporne na korozję
            • Oryginalny japoński profil ostrza
            • Klinga dwustronnie ostrzona szlifem Honbazuke gwarantująca wybitną ostrość
            • Uchwyt z drzewa brzozy Masur w kształcie litery D dla optymalnej równowagi, kontroli i pracy pozbawionej wysiłku
            (0/5)
              Nóż Santoku Miyabi 5000MCD - 18 cm Nóż Santoku Miyabi 5000MCD - 18 cm Nóż Santoku Miyabi 5000MCD - 18 cm

              Nóż Santoku Miyabi 5000MCD

              2 499,00 zł
              • Rdzeń ostrza ze stali proszkowej MicroCarbide MC63 zakuty w 100 warstwach stali – dla niespotykanej czystości, trwałości,  twardości ok. 63 HRC i doskonałych właściwości tnących
              • Unikalny dla każdego ostrza wzór damastu
              • Hartowane i wymrażane ostrze CRYODUR – wyjątkowo ostre, elastyczne i odporne na korozję
              • Oryginalny japoński profil ostrza
              • Klinga dwustronnie ostrzona szlifem Honbazuke gwarantująca wybitną ostrość
              • Uchwyt z drzewa brzozy Masur w kształcie litery D dla optymalnej równowagi, kontroli i pracy pozbawionej wysiłku
              (0/5)
                Nóż Rocking Santoku Miyabi 5000MCD

                Nóż Rocking Santoku Miyabi 5000MCD

                2 499,00 zł
                • Rdzeń ostrza ze stali proszkowej MicroCarbide MC63 zakuty w 100 warstwach stali – dla niespotykanej czystości, trwałości,  twardości ok. 63 HRC i doskonałych właściwości tnących
                • Unikalny dla każdego ostrza wzór damastu
                • Hartowane i wymrażane ostrze CRYODUR – wyjątkowo ostre, elastyczne i odporne na korozję
                • Oryginalny japoński profil ostrza
                • Klinga dwustronnie ostrzona szlifem Honbazuke gwarantująca wybitną ostrość
                • Uchwyt z drzewa brzozy Masur w kształcie litery D dla optymalnej równowagi, kontroli i pracy pozbawionej wysiłku
                (0/5)
                  Nóż do pieczywa Miyabi 5000MCD - 23 cm Nóż do pieczywa Miyabi 5000MCD - 23 cm Nóż do pieczywa Miyabi 5000MCD - 23 cm

                  Nóż do pieczywa Miyabi 5000MCD

                  2 499,00 zł
                  • Rdzeń ostrza ze stali proszkowej MicroCarbide MC63 zakuty w 100 warstwach stali – dla niespotykanej czystości, trwałości,  twardości ok. 63 HRC i doskonałych właściwości tnących
                  • Unikalny dla każdego ostrza wzór damastu
                  • Hartowane i wymrażane ostrze CRYODUR – wyjątkowo ostre, elastyczne i odporne na korozję
                  • Oryginalny japoński profil ostrza
                  • Klinga dwustronnie ostrzona szlifem Honbazuke gwarantująca wybitną ostrość
                  • Uchwyt z drzewa brzozy Masur w kształcie litery D dla optymalnej równowagi, kontroli i pracy pozbawionej wysiłku
                  (0/5)
                    Nóż Sujihiki Miyabi 6000MCT - 24 cm Nóż Sujihiki Miyabi 6000MCT - 24 cm

                    Nóż Sujihiki Miyabi 6000MCT

                    1 599,00 zł
                    • Supertwardy rdzeń ostrza wykonany ze stali proszkowej MicroCarbide MC63, laminowany w dwóch warstwach stali o wyższej elastyczności
                    • Ostrze wykuwane a następnie hartowane technologią CRYODUR® zapewniają szczególnie dobrą trwałość, odporność na korozję i optymalną elastyczność ostrza
                    • Autentyczny japoński profil ostrza o wyglądzie Tsuchime
                    • Symetryczne ostrze z ultraostrą krawędzią Honbazuke zapewnia niesamowitą ostrość
                    • Stabilna rękojeść z drewna Cocobolo zapewnia idealną równowagę, wyjątkowy komfort i cięcie bez zmęczenia przy użyciu wszystkich technik
                    (0/5)
                      Nóż Chutoh Miyabi 7000D - 16 cm

                      Nóż Chutoh Miyabi 7000D

                      899,00 zł 799,00 zł
                      Najniższa cena: 559,31 zł
                      • Rdzeń ostrza ze stali CMV60 laminowany w procesie kucia w 64 warstwach stali nierdzewnych gwarantuje twardość i wytrzymałość
                      • Unikalny wzór damastu
                      • Ostrza hartowane technologią CRYODUR® zapewniają szczególnie dobrą trwałość, odporność na korozję i optymalną elastyczność
                      • Tradycyjny kształt uchwytu w kształcie litery "D" z unikalnym wzornictwem zapewniającym idealną równowagę i niestrudzone cięcie
                      • Symetryczne ostrze z ultraostrą krawędzią Honbazuke zapewnia niesamowitą ostrość
                      • Wytrzymała i łatwa w czyszczeniu rękojeść, wykonana z wielowarstwowego lnu i żywicy syntetycznej w połączeniu ze stalą nierdzewną
                      (0/5)
                      • Promocja
                      Nóż Gyutoh Miyabi 7000D - 20 cm

                      Nóż Gyutoh Miyabi 7000D

                      1 199,00 zł
                      • Rdzeń ostrza ze stali CMV60 laminowany w procesie kucia w 64 warstwach stali nierdzewnych gwarantuje twardość i wytrzymałość
                      • Unikalny wzór damastu
                      • Ostrza hartowane technologią CRYODUR® zapewniają szczególnie dobrą trwałość, odporność na korozję i optymalną elastyczność
                      • Tradycyjny kształt uchwytu w kształcie litery "D" z unikalnym wzornictwem zapewniającym idealną równowagę i niestrudzone cięcie
                      • Symetryczne ostrze z ultraostrą krawędzią Honbazuke zapewnia niesamowitą ostrość
                      • Wytrzymała i łatwa w czyszczeniu rękojeść, wykonana z wielowarstwowego lnu i żywicy syntetycznej w połączeniu ze stalą nierdzewną
                      (0/5)
                        Nóż Shotoh Miyabi 5000FCD - 9 cm Nóż Shotoh Miyabi 5000FCD - 9 cm

                        Nóż Shotoh Miyabi 5000FCD

                        749,00 zł
                        • Rdzeń ostrza wykonany ze stali FC61 zakuty w 48 warstwach stali nierdzewnych
                        • Unikalny dla każdego ostrza wzór damastu
                        • FRIODUR podwójny proces hartowania i wymrażania klingi - trwała i odporna na korozję klinga
                        • Stabilny uchwyt z drewna Pakka w kształcie litery D dla niespotykanego balansu, optymalnej kontroli i cięcia bez wysiłku
                        • Elegancki wygląd czarnego drewna i najwyższej jakości stali nierdzewnej
                        (0/5)
                        • Na zamówienie
                        Nóż Gyutoh Miyabi 5000FCD - 24 cm Nóż Gyutoh Miyabi 5000FCD - 24 cm Nóż Gyutoh Miyabi 5000FCD - 24 cm

                        Nóż Gyutoh Miyabi 5000FCD

                        1 399,00 zł
                        • Rdzeń ostrza wykonany ze stali FC61 zakuty w 48 warstwach stali nierdzewnych
                        • Unikalny dla każdego ostrza wzór damastu
                        • FRIODUR podwójny proces hartowania i wymrażania klingi - trwała i odporna na korozję klinga
                        • Stabilny uchwyt z drewna Pakka w kształcie litery D dla niespotykanego balansu, optymalnej kontroli i cięcia bez wysiłku
                        • Elegancki wygląd czarnego drewna i najwyższej jakości stali nierdzewnej
                        (0/5)
                          Nóż Sujihiki Miyabi 5000FCD - 24 cm

                          Nóż Sujihiki Miyabi 5000FCD

                          1 249,00 zł
                          • Rdzeń ostrza wykonany ze stali FC61 zakuty w 48 warstwach stali nierdzewnych
                          • Unikalny dla każdego ostrza wzór damastu
                          • FRIODUR podwójny proces hartowania i wymrażania klingi - trwała i odporna na korozję klinga
                          • Stabilny uchwyt z drewna Pakka w kształcie litery D dla niespotykanego balansu, optymalnej kontroli i cięcia bez wysiłku
                          • Elegancki wygląd czarnego drewna i najwyższej jakości stali nierdzewnej
                          (0/5)
                            Nóż Kudamono Miyabi 4000FC - 9 cm Nóż Kudamono Miyabi 4000FC - 9 cm

                            Nóż Kudamono Miyabi 4000FC

                            699,00 zł
                            • Ostrze FRIODUR wykonane z hartowanej selektywnie i wymrażanej stali FC61
                            • Katana-Edge - Hamon krawędzi tnącej, charakterystyczny dla japońskich mieczy
                            • Ośmiokątny uchwyt z drewna Pakka zapewniający pewny chwyt i doskonały wygląd
                            • Grawerowane logo MIYABI
                            (0/5)
                              Nóż Sujihiki Miyabi 4000FC - 24 cm Nóż Sujihiki Miyabi 4000FC - 24 cm Nóż Sujihiki Miyabi 4000FC - 24 cm

                              Nóż Sujihiki Miyabi 4000FC

                              929,00 zł
                              • Ostrze FRIODUR wykonane z hartowanej selektywnie i wymrażanej stali FC61
                              • Katana-Edge - Hamon krawędzi tnącej, charakterystyczny dla japońskich mieczy
                              • Ośmiokątny uchwyt z drewna Pakka zapewniający pewny chwyt i doskonały wygląd
                              • Grawerowane logo MIYABI
                              (0/5)
                                Nóż Nakiri Miyabi 800DP

                                Nóż Nakiri Miyabi 800DP

                                1 399,00 zł
                                • Rdzeń ostrza wykonany ze stali hartowanej do twardości 61 HRC zapewniający długie zachowanie krawędzi i jej ostrość, laminowany w 48 warstwach stali nierdzewnej o wyższej elastyczności
                                • Ergonomiczny uchwyt i zakrzywiony profil zapewniają wygodę i łatwość użytkowania
                                • Hartowanie FRIODUR poprawia mikrostrukturę stali w celu poprawy wydajności cięcia, odporności na korozję i trwałości
                                • Ręcznie naostrzone przy użyciu 3-etapowego procesu Honbazuke
                                (0/5)
                                  Nóż Santoku z rowkami ENNO - 18 cm Nóż Santoku z rowkami ENNO - 18 cm Nóż Santoku z rowkami ENNO - 18 cm

                                  Nóż Santoku z rowkami ENNO

                                  939,00 zł
                                  • Doskonałe właściwości tnące: długotrwała ostrość, wysoka odporność na korozję, wyważona równowaga, najwyższa efektywność cięcia
                                  • Najlepsza jakość klingi Solingen: wysokiej jakości niemiecka stal specjalna hartowana lodem, szlifowana ręcznie z obu stron
                                  • Ergonomiczna rękojeść z wyrafinowanego orzecha włoskiego z nowoczesnym designem dwóch nitów
                                  • Wyprodukowane w Solingen, Niemcy
                                  (0/5)
                                    Nóż Santoku z rowkami Zwilling Spectrum Nóż Santoku z rowkami Zwilling Spectrum

                                    Nóż Santoku z rowkami Zwilling Spectrum

                                    849,00 zł
                                    • Rowki ograniczające przywieranie składników
                                    • Doskonała równowaga dzięki ergonomicznemu uchwytowi i optymalnie wyważonej klindze
                                    • Elegancki uchwyt z Micarty z precyzyjnie spawaną końcówką
                                    • Pewnie i bezpiecznie leży w dłoni
                                    • Wyjątkowa, długotrwała ostrość – Made in Germany
                                    • Połączenie wysokiej funkcjonalności z ponadczasowym designem
                                    • Ostrze wykonane ze stali RCF o 50% niższym śladzie węglowym (w porównaniu do tradycyjnej stali nożowej – dzięki zrównoważonym materiałom, wysokiemu udziałowi recyklingu i zoptymalizowanej produkcji)
                                    (0/5)
                                    • Na zamówienie