Noże japońskie

Noże japońskie

Oryginalne, ręcznie robione japońskie noże są czymś wyjątkowym dla wielu profesjonalnych i ambitnych kucharzy hobbystów. Santoku, Shotoh czy Gyutoh to tylko kilka z melodyjnych nazw japońskich noży. Noże MIYABI są tradycyjnie kute ręcznie i produkowane zgodnie z surowymi normami jakości ZWILLING.

Nóż Santoku z rowkami Zwilling Gourmet - 18 cm Nóż Santoku z rowkami Zwilling Gourmet - 18 cm Nóż Santoku z rowkami Zwilling Gourmet - 18 cm

Nóż Santoku z rowkami Zwilling Gourmet

359,00 zł
  • V-Edge - dwuetapowy proces ostrzenia, dający drobną symetryczną krawędź z kątem noża około 15 stopni na stronę
  • Technologia SIGMAFORGE® - jednoczęściowe precyzyjne kucie
  • Hartowane lodem ostrze FRIODUR® dla wyjątkowej trwałości ostrza i odporności na korozję
  • Nitowany ergonomiczny, syntetyczny uchwyt zapewnia niemęczącą i bezpieczną pracę
(0/5)
    Nóż Santoku Zwilling Now S - 18 cm, czarny

    Nóż Santoku Zwilling Now S

    Szary Czarny
    189,00 zł 179,00 zł
    Najniższa cena: 169,00 zł
    • Hartowane w lodzie ostrze FRIODUR
    • Specjalna stal nierdzewna, specjalny stop ZWILLING
    • Ergonomiczny plastikowy uchwyt
    • Projekt Matteo Thun i Antonio Rodriguez
    (0/5)
    • Promocja
    Nóż do pieczywa Miyabi 5000MCD 67 - 24 cm

    Nóż do pieczywa Miyabi 5000MCD 67

    2 599,00 zł
    • Flagowa linia Miyabi
    • Ostrze kute ze 132 warstw stali o zróżnicowanym stopni twardości i supertwardego rdzenia MicroCarbide MC66
    • Unikalny dla każdego ostrza, bardzo wyraźny wzór damastu
    • Hartowanie z wymrażaniem CRYODUR twardość ok. 66 HRC (skala Rockwella)
    • Tradycyjny uchwyt w kształcie litery D wykonany z czarnego drewna jesionu
    • Kąt ostrzenia 9.5° na stronę
    (0/5)
      Nóż Sujihiki Miyabi 5000MCD 67 - 24 cm

      Nóż Sujihiki Miyabi 5000MCD 67

      2 599,00 zł
      • Flagowa linia Miyabi
      • Ostrze kute ze 132 warstw stali o zróżnicowanym stopni twardości i supertwardego rdzenia MicroCarbide MC66
      • Unikalny dla każdego ostrza, bardzo wyraźny wzór damastu
      • Hartowanie z wymrażaniem CRYODUR twardość ok. 66 HRC (skala Rockwella)
      • Tradycyjny uchwyt w kształcie litery D wykonany z czarnego drewna jesionu
      • Kąt ostrzenia 9.5° na stronę
      (0/5)
        Nóż Shotoh Miyabi 5000MCD - 9 cm Nóż Shotoh Miyabi 5000MCD - 9 cm Nóż Shotoh Miyabi 5000MCD - 9 cm

        Nóż Shotoh Miyabi 5000MCD

        1 499,00 zł
        • Rdzeń ostrza ze stali proszkowej MicroCarbide MC63 zakuty w 100 warstwach stali – dla niespotykanej czystości, trwałości, twardości ok. 63 HRC i doskonałych właściwości tnących
        • Unikalny dla każdego ostrza wzór damastu
        • Hartowane i wymrażane ostrze CRYODUR – wyjątkowo ostre, elastyczne i odporne na korozję
        • Oryginalny japoński profil ostrza
        • Klinga dwustronnie ostrzona szlifem Honbazuke gwarantująca wybitną ostrość
        • Uchwyt z drzewa brzozy Masur w kształcie litery D dla optymalnej równowagi, kontroli i pracy pozbawionej wysiłku
        (0/5)
          Nóż Chutoh Miyabi 5000MCD - 16 cm Nóż Chutoh Miyabi 5000MCD - 16 cm Nóż Chutoh Miyabi 5000MCD - 16 cm

          Nóż Chutoh Miyabi 5000MCD

          1 799,00 zł
          • Rdzeń ostrza ze stali proszkowej MicroCarbide MC63 zakuty w 100 warstwach stali – dla niespotykanej czystości, trwałości,  twardości ok. 63 HRC i doskonałych właściwości tnących
          • Unikalny dla każdego ostrza wzór damastu
          • Hartowane i wymrażane ostrze CRYODUR – wyjątkowo ostre, elastyczne i odporne na korozję
          • Oryginalny japoński profil ostrza
          • Klinga dwustronnie ostrzona szlifem Honbazuke gwarantująca wybitną ostrość
          • Uchwyt z drzewa brzozy Masur w kształcie litery D dla optymalnej równowagi, kontroli i pracy pozbawionej wysiłku
          (0/5)
            Nóż Gyutoh Miyabi 5000MCD - 24 cm Nóż Gyutoh Miyabi 5000MCD - 24 cm Nóż Gyutoh Miyabi 5000MCD - 24 cm

            Nóż Gyutoh Miyabi 5000MCD

            2 699,00 zł 2 649,00 zł
            Najniższa cena: 1 854,30 zł
            • Rdzeń ostrza ze stali proszkowej MicroCarbide MC63 zakuty w 100 warstwach stali – dla niespotykanej czystości, trwałości,  twardości ok. 63 HRC i doskonałych właściwości tnących
            • Unikalny dla każdego ostrza wzór damastu
            • Hartowane i wymrażane ostrze CRYODUR – wyjątkowo ostre, elastyczne i odporne na korozję
            • Oryginalny japoński profil ostrza
            • Klinga dwustronnie ostrzona szlifem Honbazuke gwarantująca wybitną ostrość
            • Uchwyt z drzewa brzozy Masur w kształcie litery D dla optymalnej równowagi, kontroli i pracy pozbawionej wysiłku
            (0/5)
            • Promocja
            Nóż Nakiri Miyabi 5000MCD

            Nóż Nakiri Miyabi 5000MCD

            2 499,00 zł
            • Rdzeń ostrza ze stali proszkowej MicroCarbide MC63 zakuty w 100 warstwach stali – dla niespotykanej czystości, trwałości,  twardości ok. 63 HRC i doskonałych właściwości tnących
            • Unikalny dla każdego ostrza wzór damastu
            • Hartowane i wymrażane ostrze CRYODUR – wyjątkowo ostre, elastyczne i odporne na korozję
            • Oryginalny japoński profil ostrza
            • Klinga dwustronnie ostrzona szlifem Honbazuke gwarantująca wybitną ostrość
            • Uchwyt z drzewa brzozy Masur w kształcie litery D dla optymalnej równowagi, kontroli i pracy pozbawionej wysiłku
            (0/5)
              Nóż Santoku Miyabi 5000MCD - 18 cm Nóż Santoku Miyabi 5000MCD - 18 cm Nóż Santoku Miyabi 5000MCD - 18 cm

              Nóż Santoku Miyabi 5000MCD

              2 499,00 zł
              • Rdzeń ostrza ze stali proszkowej MicroCarbide MC63 zakuty w 100 warstwach stali – dla niespotykanej czystości, trwałości,  twardości ok. 63 HRC i doskonałych właściwości tnących
              • Unikalny dla każdego ostrza wzór damastu
              • Hartowane i wymrażane ostrze CRYODUR – wyjątkowo ostre, elastyczne i odporne na korozję
              • Oryginalny japoński profil ostrza
              • Klinga dwustronnie ostrzona szlifem Honbazuke gwarantująca wybitną ostrość
              • Uchwyt z drzewa brzozy Masur w kształcie litery D dla optymalnej równowagi, kontroli i pracy pozbawionej wysiłku
              (0/5)
                Nóż Rocking Santoku Miyabi 5000MCD

                Nóż Rocking Santoku Miyabi 5000MCD

                2 499,00 zł
                • Rdzeń ostrza ze stali proszkowej MicroCarbide MC63 zakuty w 100 warstwach stali – dla niespotykanej czystości, trwałości,  twardości ok. 63 HRC i doskonałych właściwości tnących
                • Unikalny dla każdego ostrza wzór damastu
                • Hartowane i wymrażane ostrze CRYODUR – wyjątkowo ostre, elastyczne i odporne na korozję
                • Oryginalny japoński profil ostrza
                • Klinga dwustronnie ostrzona szlifem Honbazuke gwarantująca wybitną ostrość
                • Uchwyt z drzewa brzozy Masur w kształcie litery D dla optymalnej równowagi, kontroli i pracy pozbawionej wysiłku
                (0/5)
                  Nóż do pieczywa Miyabi 5000MCD - 23 cm Nóż do pieczywa Miyabi 5000MCD - 23 cm Nóż do pieczywa Miyabi 5000MCD - 23 cm

                  Nóż do pieczywa Miyabi 5000MCD

                  2 499,00 zł
                  • Rdzeń ostrza ze stali proszkowej MicroCarbide MC63 zakuty w 100 warstwach stali – dla niespotykanej czystości, trwałości,  twardości ok. 63 HRC i doskonałych właściwości tnących
                  • Unikalny dla każdego ostrza wzór damastu
                  • Hartowane i wymrażane ostrze CRYODUR – wyjątkowo ostre, elastyczne i odporne na korozję
                  • Oryginalny japoński profil ostrza
                  • Klinga dwustronnie ostrzona szlifem Honbazuke gwarantująca wybitną ostrość
                  • Uchwyt z drzewa brzozy Masur w kształcie litery D dla optymalnej równowagi, kontroli i pracy pozbawionej wysiłku
                  (0/5)
                    Nóż Sujihiki Miyabi 5000MCD - 24 cm Nóż Sujihiki Miyabi 5000MCD - 24 cm Nóż Sujihiki Miyabi 5000MCD - 24 cm

                    Nóż Sujihiki Miyabi 5000MCD

                    2 499,00 zł
                    • Rdzeń ostrza ze stali proszkowej MicroCarbide MC63 zakuty w 100 warstwach stali – dla niespotykanej czystości, trwałości,  twardości ok. 63 HRC i doskonałych właściwości tnących
                    • Unikalny dla każdego ostrza wzór damastu
                    • Hartowane i wymrażane ostrze CRYODUR – wyjątkowo ostre, elastyczne i odporne na korozję
                    • Oryginalny japoński profil ostrza
                    • Klinga dwustronnie ostrzona szlifem Honbazuke gwarantująca wybitną ostrość
                    • Uchwyt z drzewa brzozy Masur w kształcie litery D dla optymalnej równowagi, kontroli i pracy pozbawionej wysiłku
                    (0/5)
                      Nóż Gyutoh Miyabi 6000MCT - 16 cm Nóż Gyutoh Miyabi 6000MCT - 16 cm Nóż Gyutoh Miyabi 6000MCT - 16 cm

                      Nóż Gyutoh Miyabi 6000MCT

                      1 199,00 zł
                      • Supertwardy rdzeń ostrza wykonany ze stali proszkowej MicroCarbide MC63, laminowany w dwóch warstwach stali o wyższej elastyczności
                      • Ostrze wykuwane a następnie hartowane technologią CRYODUR® zapewniają szczególnie dobrą trwałość, odporność na korozję i optymalną elastyczność ostrza
                      • Autentyczny japoński profil ostrza o wyglądzie Tsuchime
                      • Symetryczne ostrze z ultraostrą krawędzią Honbazuke zapewnia niesamowitą ostrość
                      • Stabilna rękojeść z drewna Cocobolo zapewnia idealną równowagę, wyjątkowy komfort i cięcie bez zmęczenia przy użyciu wszystkich technik
                      (0/5)
                      • Na zamówienie
                      Nóż Santoku Miyabi 6000MCT - 18 cm Nóż Santoku Miyabi 6000MCT - 18 cm

                      Nóż Santoku Miyabi 6000MCT

                      1 499,00 zł
                      • Supertwardy rdzeń ostrza wykonany ze stali proszkowej MicroCarbide MC63, laminowany w dwóch warstwach stali o wyższej elastyczności
                      • Ostrze wykuwane a następnie hartowane technologią CRYODUR® zapewniają szczególnie dobrą trwałość, odporność na korozję i optymalną elastyczność ostrza
                      • Autentyczny japoński profil ostrza o wyglądzie Tsuchime
                      • Symetryczne ostrze z ultraostrą krawędzią Honbazuke zapewnia niesamowitą ostrość
                      • Stabilna rękojeść z drewna Cocobolo zapewnia idealną równowagę, wyjątkowy komfort i cięcie bez zmęczenia przy użyciu wszystkich technik
                      (0/5)
                        Nóż do pieczywa Miyabi 6000MCT - 23 cm Nóż do pieczywa Miyabi 6000MCT - 23 cm

                        Nóż do pieczywa Miyabi 6000MCT

                        1 499,00 zł
                        • Supertwardy rdzeń ostrza wykonany ze stali proszkowej MicroCarbide MC63, laminowany w dwóch warstwach stali o wyższej elastyczności
                        • Ostrze wykuwane a następnie hartowane technologią CRYODUR® zapewniają szczególnie dobrą trwałość, odporność na korozję i optymalną elastyczność ostrza
                        • Autentyczny japoński profil ostrza o wyglądzie Tsuchime
                        • Symetryczne ostrze z ultraostrą krawędzią Honbazuke zapewnia niesamowitą ostrość
                        • Stabilna rękojeść z drewna Cocobolo zapewnia idealną równowagę, wyjątkowy komfort i cięcie bez zmęczenia przy użyciu wszystkich technik
                        (0/5)
                          Nóż Sujihiki Miyabi 6000MCT - 24 cm Nóż Sujihiki Miyabi 6000MCT - 24 cm

                          Nóż Sujihiki Miyabi 6000MCT

                          1 599,00 zł
                          • Supertwardy rdzeń ostrza wykonany ze stali proszkowej MicroCarbide MC63, laminowany w dwóch warstwach stali o wyższej elastyczności
                          • Ostrze wykuwane a następnie hartowane technologią CRYODUR® zapewniają szczególnie dobrą trwałość, odporność na korozję i optymalną elastyczność ostrza
                          • Autentyczny japoński profil ostrza o wyglądzie Tsuchime
                          • Symetryczne ostrze z ultraostrą krawędzią Honbazuke zapewnia niesamowitą ostrość
                          • Stabilna rękojeść z drewna Cocobolo zapewnia idealną równowagę, wyjątkowy komfort i cięcie bez zmęczenia przy użyciu wszystkich technik
                          (0/5)
                            Nóż Kudamono Miyabi 7000D - 9 cm

                            Nóż Kudamono Miyabi 7000D

                            699,00 zł
                            • Rdzeń ostrza ze stali CMV60 laminowany w procesie kucia w 64 warstwach stali nierdzewnych gwarantuje twardość i wytrzymałość
                            • Unikalny wzór damastu
                            • Ostrza hartowane technologią CRYODUR® zapewniają szczególnie dobrą trwałość, odporność na korozję i optymalną elastyczność
                            • Tradycyjny kształt uchwytu w kształcie litery "D" z unikalnym wzornictwem zapewniającym idealną równowagę i niestrudzone cięcie
                            • Symetryczne ostrze z ultraostrą krawędzią Honbazuke zapewnia niesamowitą ostrość
                            • Wytrzymała i łatwa w czyszczeniu rękojeść, wykonana z wielowarstwowego lnu i żywicy syntetycznej w połączeniu ze stalą nierdzewną
                            (0/5)
                              Nóż Shotoh Miyabi 7000D - 13 cm

                              Nóż Shotoh Miyabi 7000D

                              799,00 zł 699,00 zł
                              Najniższa cena: 799,00 zł
                              • Rdzeń ostrza ze stali CMV60 laminowany w procesie kucia w 64 warstwach stali nierdzewnych gwarantuje twardość i wytrzymałość
                              • Unikalny wzór damastu
                              • Ostrza hartowane technologią CRYODUR® zapewniają szczególnie dobrą trwałość, odporność na korozję i optymalną elastyczność
                              • Tradycyjny kształt uchwytu w kształcie litery "D" z unikalnym wzornictwem zapewniającym idealną równowagę i niestrudzone cięcie
                              • Symetryczne ostrze z ultraostrą krawędzią Honbazuke zapewnia niesamowitą ostrość
                              • Wytrzymała i łatwa w czyszczeniu rękojeść, wykonana z wielowarstwowego lnu i żywicy syntetycznej w połączeniu ze stalą nierdzewną
                              (0/5)
                              • Promocja
                              Nóż Chutoh Miyabi 7000D - 16 cm

                              Nóż Chutoh Miyabi 7000D

                              899,00 zł 799,00 zł
                              Najniższa cena: 899,00 zł
                              • Rdzeń ostrza ze stali CMV60 laminowany w procesie kucia w 64 warstwach stali nierdzewnych gwarantuje twardość i wytrzymałość
                              • Unikalny wzór damastu
                              • Ostrza hartowane technologią CRYODUR® zapewniają szczególnie dobrą trwałość, odporność na korozję i optymalną elastyczność
                              • Tradycyjny kształt uchwytu w kształcie litery "D" z unikalnym wzornictwem zapewniającym idealną równowagę i niestrudzone cięcie
                              • Symetryczne ostrze z ultraostrą krawędzią Honbazuke zapewnia niesamowitą ostrość
                              • Wytrzymała i łatwa w czyszczeniu rękojeść, wykonana z wielowarstwowego lnu i żywicy syntetycznej w połączeniu ze stalą nierdzewną
                              (0/5)
                              • Promocja
                              Nóż Gyutoh Miyabi 7000D - 20 cm

                              Nóż Gyutoh Miyabi 7000D

                              1 199,00 zł 999,00 zł
                              Najniższa cena: 1 199,00 zł
                              • Rdzeń ostrza ze stali CMV60 laminowany w procesie kucia w 64 warstwach stali nierdzewnych gwarantuje twardość i wytrzymałość
                              • Unikalny wzór damastu
                              • Ostrza hartowane technologią CRYODUR® zapewniają szczególnie dobrą trwałość, odporność na korozję i optymalną elastyczność
                              • Tradycyjny kształt uchwytu w kształcie litery "D" z unikalnym wzornictwem zapewniającym idealną równowagę i niestrudzone cięcie
                              • Symetryczne ostrze z ultraostrą krawędzią Honbazuke zapewnia niesamowitą ostrość
                              • Wytrzymała i łatwa w czyszczeniu rękojeść, wykonana z wielowarstwowego lnu i żywicy syntetycznej w połączeniu ze stalą nierdzewną
                              (0/5)
                              • Promocja
                              Nóż Santoku Miyabi 7000D - 18 cm

                              Nóż Santoku Miyabi 7000D

                              1 199,00 zł 999,00 zł
                              Najniższa cena: 1 199,00 zł
                              • Rdzeń ostrza ze stali CMV60 laminowany w procesie kucia w 64 warstwach stali nierdzewnych gwarantuje twardość i wytrzymałość
                              • Unikalny wzór damastu
                              • Ostrza hartowane technologią CRYODUR® zapewniają szczególnie dobrą trwałość, odporność na korozję i optymalną elastyczność
                              • Tradycyjny kształt uchwytu w kształcie litery "D" z unikalnym wzornictwem zapewniającym idealną równowagę i niestrudzone cięcie
                              • Symetryczne ostrze z ultraostrą krawędzią Honbazuke zapewnia niesamowitą ostrość
                              • Wytrzymała i łatwa w czyszczeniu rękojeść, wykonana z wielowarstwowego lnu i żywicy syntetycznej w połączeniu ze stalą nierdzewną
                              (0/5)
                              • Promocja
                              Nóż Shotoh Miyabi 5000FCD - 9 cm Nóż Shotoh Miyabi 5000FCD - 9 cm

                              Nóż Shotoh Miyabi 5000FCD

                              749,00 zł
                              • Rdzeń ostrza wykonany ze stali FC61 zakuty w 48 warstwach stali nierdzewnych
                              • Unikalny dla każdego ostrza wzór damastu
                              • FRIODUR podwójny proces hartowania i wymrażania klingi - trwała i odporna na korozję klinga
                              • Stabilny uchwyt z drewna Pakka w kształcie litery D dla niespotykanego balansu, optymalnej kontroli i cięcia bez wysiłku
                              • Elegancki wygląd czarnego drewna i najwyższej jakości stali nierdzewnej
                              (0/5)
                              • Na zamówienie