Noże japońskie

Noże japońskie

Oryginalne, ręcznie robione japońskie noże są czymś wyjątkowym dla wielu profesjonalnych i ambitnych kucharzy hobbystów. Santoku, Shotoh czy Gyutoh to tylko kilka z melodyjnych nazw japońskich noży. Noże MIYABI są tradycyjnie kute ręcznie i produkowane zgodnie z surowymi normami jakości ZWILLING.

Nóż Santoku z rowkami Zwilling Spectrum Nóż Santoku z rowkami Zwilling Spectrum

Nóż Santoku z rowkami Zwilling Spectrum

849,00 zł
  • Rowki ograniczające przywieranie składników
  • Doskonała równowaga dzięki ergonomicznemu uchwytowi i optymalnie wyważonej klindze
  • Elegancki uchwyt z Micarty z precyzyjnie spawaną końcówką
  • Pewnie i bezpiecznie leży w dłoni
  • Wyjątkowa, długotrwała ostrość – Made in Germany
  • Połączenie wysokiej funkcjonalności z ponadczasowym designem
  • Ostrze wykonane ze stali RCF o 50% niższym śladzie węglowym (w porównaniu do tradycyjnej stali nożowej – dzięki zrównoważonym materiałom, wysokiemu udziałowi recyklingu i zoptymalizowanej produkcji)
(0/5)
    Nóż Nakiri Zwilling Pro

    Nóż Nakiri Zwilling Pro

    549,00 zł
    (0/5)
      Nóż Santoku z rowkami Zwilling Gourmet - 18 cm Nóż Santoku z rowkami Zwilling Gourmet - 18 cm Nóż Santoku z rowkami Zwilling Gourmet - 18 cm

      Nóż Santoku z rowkami Zwilling Gourmet

      359,00 zł
      • V-Edge - dwuetapowy proces ostrzenia, dający drobną symetryczną krawędź z kątem noża około 15 stopni na stronę
      • Technologia SIGMAFORGE® - jednoczęściowe precyzyjne kucie
      • Hartowane lodem ostrze FRIODUR® dla wyjątkowej trwałości ostrza i odporności na korozję
      • Nitowany ergonomiczny, syntetyczny uchwyt zapewnia niemęczącą i bezpieczną pracę
      (0/5)
        Nóż Nakiri Zwilling Gourmet

        Nóż Nakiri Zwilling Gourmet

        279,00 zł
        • Hartowane lodem ostrze FRIODUR: dla szczególnie długiej trwałości i odporności na korozję
        • Specjalna stal nierdzewna, specjalny stop ZWILLING zapewnia stabilność i elastyczność
        • Kuty z jednego kawałka stali - SIGMAFORGE
        • Ergonomiczna rękojeść z tworzywa sztucznego z trzema nitami i laserowym logo ZWILLING na środkowym nitach dla niemęczącego i bezpiecznego cięcia
        (0/5)
          Nóż Gyutoh Miyabi 5000MCD 67 - 20 cm

          Nóż Gyutoh Miyabi 5000MCD 67

          2 599,00 zł
          • Flagowa linia Miyabi
          • Ostrze kute ze 132 warstw stali o zróżnicowanym stopni twardości i supertwardego rdzenia MicroCarbide MC66
          • Unikalny dla każdego ostrza, bardzo wyraźny wzór damastu
          • Hartowanie z wymrażaniem CRYODUR twardość ok. 66 HRC (skala Rockwella)
          • Tradycyjny uchwyt w kształcie litery D wykonany z czarnego drewna jesionu
          • Kąt ostrzenia 9.5° na stronę
          (0/5)
          • Na zamówienie
          Nóż Santoku Miyabi 5000MCD 67 - 18 cm

          Nóż Santoku Miyabi 5000MCD 67

          2 599,00 zł
          • Flagowa linia Miyabi
          • Ostrze kute ze 132 warstw stali o zróżnicowanym stopni twardości i supertwardego rdzenia MicroCarbide MC66
          • Unikalny dla każdego ostrza, bardzo wyraźny wzór damastu
          • Hartowanie z wymrażaniem CRYODUR twardość ok. 66 HRC (skala Rockwella)
          • Tradycyjny uchwyt w kształcie litery D wykonany z czarnego drewna jesionu
          • Kąt ostrzenia 9.5° na stronę
          (0/5)
            Nóż Sujihiki Miyabi 5000MCD 67 - 24 cm

            Nóż Sujihiki Miyabi 5000MCD 67

            2 599,00 zł
            • Flagowa linia Miyabi
            • Ostrze kute ze 132 warstw stali o zróżnicowanym stopni twardości i supertwardego rdzenia MicroCarbide MC66
            • Unikalny dla każdego ostrza, bardzo wyraźny wzór damastu
            • Hartowanie z wymrażaniem CRYODUR twardość ok. 66 HRC (skala Rockwella)
            • Tradycyjny uchwyt w kształcie litery D wykonany z czarnego drewna jesionu
            • Kąt ostrzenia 9.5° na stronę
            (0/5)
              Nóż Shotoh Miyabi 5000MCD - 9 cm Nóż Shotoh Miyabi 5000MCD - 9 cm Nóż Shotoh Miyabi 5000MCD - 9 cm

              Nóż Shotoh Miyabi 5000MCD

              1 499,00 zł
              • Rdzeń ostrza ze stali proszkowej MicroCarbide MC63 zakuty w 100 warstwach stali – dla niespotykanej czystości, trwałości, twardości ok. 63 HRC i doskonałych właściwości tnących
              • Unikalny dla każdego ostrza wzór damastu
              • Hartowane i wymrażane ostrze CRYODUR – wyjątkowo ostre, elastyczne i odporne na korozję
              • Oryginalny japoński profil ostrza
              • Klinga dwustronnie ostrzona szlifem Honbazuke gwarantująca wybitną ostrość
              • Uchwyt z drzewa brzozy Masur w kształcie litery D dla optymalnej równowagi, kontroli i pracy pozbawionej wysiłku
              (0/5)
                Nóż Chutoh Miyabi 5000MCD - 16 cm Nóż Chutoh Miyabi 5000MCD - 16 cm Nóż Chutoh Miyabi 5000MCD - 16 cm

                Nóż Chutoh Miyabi 5000MCD

                1 799,00 zł
                • Rdzeń ostrza ze stali proszkowej MicroCarbide MC63 zakuty w 100 warstwach stali – dla niespotykanej czystości, trwałości,  twardości ok. 63 HRC i doskonałych właściwości tnących
                • Unikalny dla każdego ostrza wzór damastu
                • Hartowane i wymrażane ostrze CRYODUR – wyjątkowo ostre, elastyczne i odporne na korozję
                • Oryginalny japoński profil ostrza
                • Klinga dwustronnie ostrzona szlifem Honbazuke gwarantująca wybitną ostrość
                • Uchwyt z drzewa brzozy Masur w kształcie litery D dla optymalnej równowagi, kontroli i pracy pozbawionej wysiłku
                (0/5)
                  Nóż Gyutoh Miyabi 5000MCD - 20 cm Nóż Gyutoh Miyabi 5000MCD - 20 cm Nóż Gyutoh Miyabi 5000MCD - 20 cm

                  Nóż Gyutoh Miyabi 5000MCD

                  2 499,00 zł
                  • Rdzeń ostrza ze stali proszkowej MicroCarbide MC63 zakuty w 100 warstwach stali – dla niespotykanej czystości, trwałości,  twardości ok. 63 HRC i doskonałych właściwości tnących
                  • Unikalny dla każdego ostrza wzór damastu
                  • Hartowane i wymrażane ostrze CRYODUR – wyjątkowo ostre, elastyczne i odporne na korozję
                  • Oryginalny japoński profil ostrza
                  • Klinga dwustronnie ostrzona szlifem Honbazuke gwarantująca wybitną ostrość
                  • Uchwyt z drzewa brzozy Masur w kształcie litery D dla optymalnej równowagi, kontroli i pracy pozbawionej wysiłku
                  (0/5)
                    Nóż Nakiri Miyabi 5000MCD

                    Nóż Nakiri Miyabi 5000MCD

                    2 499,00 zł
                    • Rdzeń ostrza ze stali proszkowej MicroCarbide MC63 zakuty w 100 warstwach stali – dla niespotykanej czystości, trwałości,  twardości ok. 63 HRC i doskonałych właściwości tnących
                    • Unikalny dla każdego ostrza wzór damastu
                    • Hartowane i wymrażane ostrze CRYODUR – wyjątkowo ostre, elastyczne i odporne na korozję
                    • Oryginalny japoński profil ostrza
                    • Klinga dwustronnie ostrzona szlifem Honbazuke gwarantująca wybitną ostrość
                    • Uchwyt z drzewa brzozy Masur w kształcie litery D dla optymalnej równowagi, kontroli i pracy pozbawionej wysiłku
                    (0/5)
                      Nóż Santoku Miyabi 5000MCD - 18 cm Nóż Santoku Miyabi 5000MCD - 18 cm Nóż Santoku Miyabi 5000MCD - 18 cm

                      Nóż Santoku Miyabi 5000MCD

                      2 499,00 zł
                      • Rdzeń ostrza ze stali proszkowej MicroCarbide MC63 zakuty w 100 warstwach stali – dla niespotykanej czystości, trwałości,  twardości ok. 63 HRC i doskonałych właściwości tnących
                      • Unikalny dla każdego ostrza wzór damastu
                      • Hartowane i wymrażane ostrze CRYODUR – wyjątkowo ostre, elastyczne i odporne na korozję
                      • Oryginalny japoński profil ostrza
                      • Klinga dwustronnie ostrzona szlifem Honbazuke gwarantująca wybitną ostrość
                      • Uchwyt z drzewa brzozy Masur w kształcie litery D dla optymalnej równowagi, kontroli i pracy pozbawionej wysiłku
                      (0/5)
                        Nóż Rocking Santoku Miyabi 5000MCD

                        Nóż Rocking Santoku Miyabi 5000MCD

                        2 499,00 zł
                        • Rdzeń ostrza ze stali proszkowej MicroCarbide MC63 zakuty w 100 warstwach stali – dla niespotykanej czystości, trwałości,  twardości ok. 63 HRC i doskonałych właściwości tnących
                        • Unikalny dla każdego ostrza wzór damastu
                        • Hartowane i wymrażane ostrze CRYODUR – wyjątkowo ostre, elastyczne i odporne na korozję
                        • Oryginalny japoński profil ostrza
                        • Klinga dwustronnie ostrzona szlifem Honbazuke gwarantująca wybitną ostrość
                        • Uchwyt z drzewa brzozy Masur w kształcie litery D dla optymalnej równowagi, kontroli i pracy pozbawionej wysiłku
                        (0/5)
                          Nóż do pieczywa Miyabi 5000MCD - 23 cm Nóż do pieczywa Miyabi 5000MCD - 23 cm Nóż do pieczywa Miyabi 5000MCD - 23 cm

                          Nóż do pieczywa Miyabi 5000MCD

                          2 499,00 zł
                          • Rdzeń ostrza ze stali proszkowej MicroCarbide MC63 zakuty w 100 warstwach stali – dla niespotykanej czystości, trwałości,  twardości ok. 63 HRC i doskonałych właściwości tnących
                          • Unikalny dla każdego ostrza wzór damastu
                          • Hartowane i wymrażane ostrze CRYODUR – wyjątkowo ostre, elastyczne i odporne na korozję
                          • Oryginalny japoński profil ostrza
                          • Klinga dwustronnie ostrzona szlifem Honbazuke gwarantująca wybitną ostrość
                          • Uchwyt z drzewa brzozy Masur w kształcie litery D dla optymalnej równowagi, kontroli i pracy pozbawionej wysiłku
                          (0/5)
                            Nóż Sujihiki Miyabi 5000MCD - 24 cm Nóż Sujihiki Miyabi 5000MCD - 24 cm Nóż Sujihiki Miyabi 5000MCD - 24 cm

                            Nóż Sujihiki Miyabi 5000MCD

                            2 499,00 zł
                            • Rdzeń ostrza ze stali proszkowej MicroCarbide MC63 zakuty w 100 warstwach stali – dla niespotykanej czystości, trwałości,  twardości ok. 63 HRC i doskonałych właściwości tnących
                            • Unikalny dla każdego ostrza wzór damastu
                            • Hartowane i wymrażane ostrze CRYODUR – wyjątkowo ostre, elastyczne i odporne na korozję
                            • Oryginalny japoński profil ostrza
                            • Klinga dwustronnie ostrzona szlifem Honbazuke gwarantująca wybitną ostrość
                            • Uchwyt z drzewa brzozy Masur w kształcie litery D dla optymalnej równowagi, kontroli i pracy pozbawionej wysiłku
                            (0/5)
                              Nóż Shotoh Miyabi 6000MCT - 9 cm Nóż Shotoh Miyabi 6000MCT - 9 cm

                              Nóż Shotoh Miyabi 6000MCT

                              899,00 zł
                              • Supertwardy rdzeń ostrza wykonany ze stali proszkowej MicroCarbide MC63, laminowany w dwóch warstwach stali o wyższej elastyczności
                              • Ostrze wykuwane a następnie hartowane technologią CRYODUR® zapewniają szczególnie dobrą trwałość, odporność na korozję i optymalną elastyczność ostrza
                              • Autentyczny japoński profil ostrza o wyglądzie Tsuchime
                              • Symetryczne ostrze z ultraostrą krawędzią Honbazuke zapewnia niesamowitą ostrość
                              • Stabilna rękojeść z drewna Cocobolo zapewnia idealną równowagę, wyjątkowy komfort i cięcie bez zmęczenia przy użyciu wszystkich technik
                              (0/5)
                                Nóż Gyutoh Miyabi 6000MCT - 24 cm Nóż Gyutoh Miyabi 6000MCT - 24 cm Nóż Gyutoh Miyabi 6000MCT - 24 cm

                                Nóż Gyutoh Miyabi 6000MCT

                                1 699,00 zł
                                • Supertwardy rdzeń ostrza wykonany ze stali proszkowej MicroCarbide MC63, laminowany w dwóch warstwach stali o wyższej elastyczności
                                • Ostrze wykuwane a następnie hartowane technologią CRYODUR® zapewniają szczególnie dobrą trwałość, odporność na korozję i optymalną elastyczność ostrza
                                • Autentyczny japoński profil ostrza o wyglądzie Tsuchime
                                • Symetryczne ostrze z ultraostrą krawędzią Honbazuke zapewnia niesamowitą ostrość
                                • Stabilna rękojeść z drewna Cocobolo zapewnia idealną równowagę, wyjątkowy komfort i cięcie bez zmęczenia przy użyciu wszystkich technik
                                (0/5)
                                  Nóż Santoku Miyabi 6000MCT - 18 cm Nóż Santoku Miyabi 6000MCT - 18 cm

                                  Nóż Santoku Miyabi 6000MCT

                                  1 499,00 zł
                                  • Supertwardy rdzeń ostrza wykonany ze stali proszkowej MicroCarbide MC63, laminowany w dwóch warstwach stali o wyższej elastyczności
                                  • Ostrze wykuwane a następnie hartowane technologią CRYODUR® zapewniają szczególnie dobrą trwałość, odporność na korozję i optymalną elastyczność ostrza
                                  • Autentyczny japoński profil ostrza o wyglądzie Tsuchime
                                  • Symetryczne ostrze z ultraostrą krawędzią Honbazuke zapewnia niesamowitą ostrość
                                  • Stabilna rękojeść z drewna Cocobolo zapewnia idealną równowagę, wyjątkowy komfort i cięcie bez zmęczenia przy użyciu wszystkich technik
                                  (0/5)
                                    Nóż do pieczywa Miyabi 6000MCT - 23 cm Nóż do pieczywa Miyabi 6000MCT - 23 cm

                                    Nóż do pieczywa Miyabi 6000MCT

                                    1 499,00 zł
                                    • Supertwardy rdzeń ostrza wykonany ze stali proszkowej MicroCarbide MC63, laminowany w dwóch warstwach stali o wyższej elastyczności
                                    • Ostrze wykuwane a następnie hartowane technologią CRYODUR® zapewniają szczególnie dobrą trwałość, odporność na korozję i optymalną elastyczność ostrza
                                    • Autentyczny japoński profil ostrza o wyglądzie Tsuchime
                                    • Symetryczne ostrze z ultraostrą krawędzią Honbazuke zapewnia niesamowitą ostrość
                                    • Stabilna rękojeść z drewna Cocobolo zapewnia idealną równowagę, wyjątkowy komfort i cięcie bez zmęczenia przy użyciu wszystkich technik
                                    (0/5)
                                      Nóż Sujihiki Miyabi 6000MCT - 24 cm Nóż Sujihiki Miyabi 6000MCT - 24 cm

                                      Nóż Sujihiki Miyabi 6000MCT

                                      1 599,00 zł
                                      • Supertwardy rdzeń ostrza wykonany ze stali proszkowej MicroCarbide MC63, laminowany w dwóch warstwach stali o wyższej elastyczności
                                      • Ostrze wykuwane a następnie hartowane technologią CRYODUR® zapewniają szczególnie dobrą trwałość, odporność na korozję i optymalną elastyczność ostrza
                                      • Autentyczny japoński profil ostrza o wyglądzie Tsuchime
                                      • Symetryczne ostrze z ultraostrą krawędzią Honbazuke zapewnia niesamowitą ostrość
                                      • Stabilna rękojeść z drewna Cocobolo zapewnia idealną równowagę, wyjątkowy komfort i cięcie bez zmęczenia przy użyciu wszystkich technik
                                      (0/5)
                                        Nóż Chutoh Miyabi 7000D - 16 cm

                                        Nóż Chutoh Miyabi 7000D

                                        899,00 zł
                                        • Rdzeń ostrza ze stali CMV60 laminowany w procesie kucia w 64 warstwach stali nierdzewnych gwarantuje twardość i wytrzymałość
                                        • Unikalny wzór damastu
                                        • Ostrza hartowane technologią CRYODUR® zapewniają szczególnie dobrą trwałość, odporność na korozję i optymalną elastyczność
                                        • Tradycyjny kształt uchwytu w kształcie litery "D" z unikalnym wzornictwem zapewniającym idealną równowagę i niestrudzone cięcie
                                        • Symetryczne ostrze z ultraostrą krawędzią Honbazuke zapewnia niesamowitą ostrość
                                        • Wytrzymała i łatwa w czyszczeniu rękojeść, wykonana z wielowarstwowego lnu i żywicy syntetycznej w połączeniu ze stalą nierdzewną
                                        (0/5)
                                          Nóż Gyutoh Miyabi 7000D - 20 cm

                                          Nóż Gyutoh Miyabi 7000D

                                          1 199,00 zł
                                          • Rdzeń ostrza ze stali CMV60 laminowany w procesie kucia w 64 warstwach stali nierdzewnych gwarantuje twardość i wytrzymałość
                                          • Unikalny wzór damastu
                                          • Ostrza hartowane technologią CRYODUR® zapewniają szczególnie dobrą trwałość, odporność na korozję i optymalną elastyczność
                                          • Tradycyjny kształt uchwytu w kształcie litery "D" z unikalnym wzornictwem zapewniającym idealną równowagę i niestrudzone cięcie
                                          • Symetryczne ostrze z ultraostrą krawędzią Honbazuke zapewnia niesamowitą ostrość
                                          • Wytrzymała i łatwa w czyszczeniu rękojeść, wykonana z wielowarstwowego lnu i żywicy syntetycznej w połączeniu ze stalą nierdzewną
                                          (0/5)
                                            Nóż Shotoh Miyabi 5000FCD - 9 cm Nóż Shotoh Miyabi 5000FCD - 9 cm

                                            Nóż Shotoh Miyabi 5000FCD

                                            749,00 zł
                                            • Rdzeń ostrza wykonany ze stali FC61 zakuty w 48 warstwach stali nierdzewnych
                                            • Unikalny dla każdego ostrza wzór damastu
                                            • FRIODUR podwójny proces hartowania i wymrażania klingi - trwała i odporna na korozję klinga
                                            • Stabilny uchwyt z drewna Pakka w kształcie litery D dla niespotykanego balansu, optymalnej kontroli i cięcia bez wysiłku
                                            • Elegancki wygląd czarnego drewna i najwyższej jakości stali nierdzewnej
                                            (0/5)
                                              Nóż Gyutoh Miyabi 5000FCD - 24 cm Nóż Gyutoh Miyabi 5000FCD - 24 cm Nóż Gyutoh Miyabi 5000FCD - 24 cm

                                              Nóż Gyutoh Miyabi 5000FCD

                                              1 399,00 zł
                                              • Rdzeń ostrza wykonany ze stali FC61 zakuty w 48 warstwach stali nierdzewnych
                                              • Unikalny dla każdego ostrza wzór damastu
                                              • FRIODUR podwójny proces hartowania i wymrażania klingi - trwała i odporna na korozję klinga
                                              • Stabilny uchwyt z drewna Pakka w kształcie litery D dla niespotykanego balansu, optymalnej kontroli i cięcia bez wysiłku
                                              • Elegancki wygląd czarnego drewna i najwyższej jakości stali nierdzewnej
                                              (0/5)