Przygotowanie

1. W misce połącz wszystkie składniki marynaty: ocet balsamiczny, miód, zioła, curry, sos sojowy oraz oliwę. Dodaj przeciśnięty czosnek i dokładnie wymieszaj.
2. Warzywa dokładnie umyj i osusz.
3. Papryki przekrój na pół, usuń gniazda nasienne i pokrój na większe kawałki.
4. Cukinię i bakłażana pokrój w plastry, a w razie potrzeby na mniejsze części.
5. Pieczarki oczyść, a cebulę obierz i pokrój w większe kawałki.
6. Przełóż wszystkie warzywa do miski z marynatą i dokładnie wymieszaj.
7. Odstaw na minimum 30 minut, aby przeszły aromatem przypraw.
8. Rozgrzej grill do temperatury około 180°C.
9. Warzywa lekko odsącz z marynaty i przełóż na tackę grillową lub do kosza do grillowania.
10. Grilluj przez około 15–25 minut, aż warzywa będą miękkie i lekko przyrumienione.
11. Podawaj od razu jako dodatek lub lekkie danie.