Gdy za oknem chłód, a sezon na grillowanie na świeżym powietrzu już dawno za nami, warto rozważyć przeniesienie ulubionych grillowych smaków do swojej kuchni.

Patelnie grillowe to idealne rozwiązanie dla wszystkich, którzy tęsknią za soczystymi stekami, grillowanymi warzywami czy idealnie zrumienionym kurczakiem, ale nie chcą rezygnować z tego doświadczenia poza sezonem letnim.

Wybór odpowiedniej patelni grillowej do domu może jednak sprawić trudność, biorąc pod uwagę różnorodność dostępnych modeli i materiałów.

Jakie cechy powinna mieć dobra patelnia grillowa i na co zwrócić uwagę podczas zakupu? Oto kilka kluczowych czynników, które warto wziąć pod uwagę, aby cieszyć się aromatycznymi daniami przez cały rok.

Materiał – serce każdej patelni

• Żeliwo – idealne do długiego i równomiernego podgrzewania. Patelnie grillowe wykonane z żeliwa są trwałe i doskonale nadają się do przygotowywania mięsa oraz warzyw. Dodatkową zaletą żeliwa jest jego zdolność do zatrzymywania ciepła, co sprawia, że grillowane potrawy zachowują soczystość i odpowiednią temperaturę na długo po zdjęciu ich z płyty grzewczej.
• Aluminium – lekkie i szybciej się nagrzewa, dzięki czemu przygotowanie potraw jest nieco szybsze. W połączeniu z nieprzywierającą powłoką, aluminium jest wygodnym wyborem do codziennego gotowania.
• Stal nierdzewna – choć nie nagrzewa się tak równomiernie jak żeliwo, patelnie ze stali nierdzewnej są bardzo odporne na uszkodzenia mechaniczne i dobrze nadają się do intensywnego użytkowania.

Powłoka – klucz do zdrowego gotowania

Wybór patelni z odpowiednią powłoką ma znaczenie, szczególnie jeśli planujesz grillować bez dodatku tłuszczu. Patelnie żeliwne Staub są często emaliowane, co nie tylko ułatwia czyszczenie, ale także sprawia, że potrawy nie przywierają do powierzchni. Takie rozwiązanie pozwala na przygotowywanie dań w zdrowszy sposób, bez konieczności dodawania nadmiaru tłuszczu.

W przypadku marki Ballarini, warto zwrócić uwagę na różne rodzaje powłok, takie jak:

• Granitium Ti-X: Wzmocniona powłoka tytanowa, która charakteryzuje się wyjątkową odpornością na uszkodzenia mechaniczne i ścieranie. Idealna dla osób często używających metalowych przyborów kuchennych.
• KERAVIS Extreme: Trwała powłoka nieprzywierająca odporna na wysokie temperatury. Jest bezpieczna dla zdrowia i sprawia, że potrawy nie przywierają, nawet przy smażeniu bez tłuszczu.

Kształt i rozmiar – dopasuj do swoich potrzeb

Dobre patelnie grillowe mają wypustki na dnie, które odwzorowują typowe ślady grillowe i umożliwiają odpływ tłuszczu z mięsa, co sprawia, że potrawy są zdrowsze. Występują w różnych rozmiarach i kształtach – od małych, okrągłych modeli idealnych do mniejszych porcji po duże, prostokątne patelnie, na których bez problemu zmieścisz jednocześnie kilka porcji mięsa czy warzyw.

Dodatkowe funkcje

Patelnie grillowe marki Ballarini są często wyposażone w funkcję Thermopoint, która wskazuje idealną temperaturę do rozpoczęcia smażenia. Pozwala to uniknąć przypalenia potraw i zapewnia lepszą kontrolę nad procesem smażenia.

Wygląd – czy ma znaczenie?

Choć wygląd patelni nie wpływa bezpośrednio na smak przygotowywanych potraw, estetyka naczynia ma znaczenie dla wielu osób. Patelnie marki Staub wyróżniają się eleganckim wykończeniem oraz szeroką gamą kolorystyczną, dzięki czemu stanowią nie tylko praktyczny, ale i dekoracyjny element kuchni.

Wybór patelni grillowej nie musi być skomplikowany

Wystarczy zwrócić uwagę na materiał, powłokę oraz rozmiar, aby dobrać odpowiedni model do swoich potrzeb. Wysokiej jakości patelnie, pozwalają na przygotowanie soczystych, aromatycznych dań, które przeniosą smak lata do Twojej kuchni przez cały rok. Niezależnie od tego, czy preferujesz grillowanie mięs, warzyw czy owoców morza, dobra patelnia grillowa zapewni Ci pełnię smaków i komfort gotowania.